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第110章 展示厨艺(求订阅)

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土豆这东西自然大家都认识的,只是他们觉得好奇,这边也是有土豆的,为什么姜泽还要自己的带来土豆?

“土豆我们这边就有啊?还从家里带来?”

何老师好奇的问道,一旁黄老师和周熏也是带着询问之色:“有什么不同吗?”

姜泽没有回答他们的问题,而是反问黄雷:“黄老师做土豆片或者是做和土豆相关的菜的时候,有什么感觉?”

黄雷被姜泽的话一下子问住了:“好像没啥感觉啊?有什么不同吗”

见此,姜泽微微一下说道:“昨天在炒土豆片的时候,黄老师是不是觉得土豆片特容易就熟了,而且不能炒得太久,还要加一些醋才能让土豆片保持一点清脆?”

黄磊闻言没觉得有什么不同:“对啊!一直都是这么做的,饭店吃的也是这样啊?”

看着众人一脸疑惑地样子,姜泽也没卖关子的说道:“我这个土豆叫做高山土豆,种植的海拔在两千五百米以上,种植的季节和时间差不多是第一年冬季就种下,到第二年农历六月份左右才收获,用的全部是农村的有机肥料,用玉米杆或者树叶加上农村养猪的猪粪发酵做的肥料。

加上生长周期要长,海拔要高,在蒸煮的时候,时间稍微就要长一些,而且我不知道是不是含有淀粉量的多少的原因,在做土豆片的时候,不容易烂,而且吃起来来时糯糯的,不像是外面的土豆轻轻一炒便会融化掉,所以土豆片多半在饭店需要加醋只能炒七分熟的样子,避免容易烂掉。

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