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第四十三章

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转回来,宋玥打开麻袋仔细看里边的海椒,这一看才发现,这麻袋里的海椒与她在普济堂里买的不一样。

普济堂里的辣椒圈大概是类似二荆条的细长辣椒,而这位送来的辣椒却是略粗短的品种,皮质更厚,颜色是略暗的红,辣椒皮油润发亮,品质却是不错的。形状有些像‍‍‌现‎‌代‎‎‌的灯笼椒,又比灯笼椒长一些。

‍‍‌现‎‌代‎‎‌做香辣料一般都会用几种辣椒混合,因为有的辣椒辣度高,香味儿不足;有的辣椒是香味儿浓,辣度不够。

宋玥兴冲冲抓了一把辣椒去了厨房,放在灶门口炙烤了一小会儿,辛辣的香气散开往人鼻子里钻的时候,辣椒就烤好了。她拿了石臼砰砰砰一阵捣,把烤的酥脆的辣椒捣碎,浓烈的辛香气味儿直冲上来,非常诱人。

她将这些辣椒,和之前剩余的一点点辣椒,还有兑换来的辣椒粉摆在一处,细细品尝辨别,几种辣椒之间的差别就很明显了。

‍‍‌现‎‌代‎‎‌兑换来的辣椒不太清楚是什么品种,是单纯的辛辣,香味儿不够。药铺里买的海椒主要是辛辣,略带香味儿;张智淘换回来的这种辣椒,则是香味浓郁,辣度略低。

宋玥尝了半天辣椒,加上心中的兴奋,感觉手心都沁出一层细汗来:哎哟,有了海椒和这种灯笼椒,明年大面积种植之后,她再制作辣味儿美食,就几乎没有障碍了。

当然,最让她怀念的是火辣鲜香的红油火锅,锅子里辣椒红油翻滚着,夹一筷子肉在油汤里涮个七八下子,沾一点油碟塞进嘴巴里……唔,那种极致的美味儿啊,给个神仙都不换啊!

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